新疆煎饼先生餐饮管理有限公司由知名餐饮人崔冬冬创办。 2014年,一个让崔冬冬从小吃到大的路边煎饼摊,由于效益不好,消失了。这让崔冬冬诞生了开家煎饼店的想法。是创业,也是一种选择。他认为,作为中国街头小吃文化,要传承;煎饼果子这一比汉堡、披萨还要新鲜、健康的美食更应该发扬。做了多方面思考后,它决定踏上求学之路。为了凑足求学费用,卖掉自己唯一的心爱的车,他认为,用一个梦去换另一个更伟大的梦,值得。


        2015年,走遍全国的崔冬冬,回到新疆克拉玛依开了第一家煎饼店“煎饼先生”。他每天只睡4小时,早上6点去采购新鲜的食材,晚上就在租住的地下室反复专研到凌晨2点,只为能够在正宗的基础上有所创造。崔冬冬希望能够有自己的煎饼特色,保留街头小吃文化的同时,使它更加多元化、品质化、有趣化。经过不断努力,在一次试吃“新疆牛肉干煎饼”活动中,打破参与人数最多的大世界基尼斯纪录,达到了上万人。


        2016年,崔冬冬在新疆成立新疆煎饼先生餐饮管理有限公司,开启品牌拓展之路,仅仅2年的时间,全国19个省39个城市,开设加盟店近200家,其中最小的“煎饼先生”仅18岁。至此,煎饼先生真正的改变了人们对于煎饼的认知,被赋予时尚、品质的标签。同年,参加上海餐饮连锁品牌展会,成为最受年轻人喜欢的创业品牌。


        2017年,煎饼先生从地方品牌成为全国知名品牌。不但刷新了煎饼的市场空间,更让煎饼的整个产业链品质上升了一个台阶。无论从品牌打造到产品创新,还是连锁配送到生产流程,每一步都抢在行业的领先之位。坚持品质为先的原则,秉承新鲜位第一标准,坚守匠心之作。